2020. aug. 14. péntekMarcell
Kolozsvár >> Más város
kolozsvári események >> Más város

Kimutatták: kávézni egészséges. Persze nem kell túlzásba esni

Nagy Lehel 2005. augusztus 29. 17:19, utolsó frissítés: 17:17

A kevés zöldség és gyümölcs miatt a kávé által jut a szervezetbe a legtöbb antioxidáns.





A kávé hatására nem csak „felpezsdül” az emberi agy, hanem több antioxidáns jut általa az emberi szervezetbe, mint bármi által, amit egy tipikus amerikai étrend tartalmaz – derült ki egy frissen közzétett kutatásból. A vital.hu leírása szerint az antioxidánsok az anyagcsere és a baktériumok elleni védekezés során keletkező szabad gyököktől védik a szervezetet.

Bizonyos körülmények között – például tartós légszennyezettség, ultraibolya-sugárzás, betegségek, cigaretta hatására – a szabad gyökök termelődése fokozódhat. A szabad gyökök károsító hatása sok betegségben kimutatható: nagy szerepet játszanak a sejtek öregedési folyamataiban, a koszorúér-elmeszesedés, a szívinfarktus, a rákos megbetegedések, bőrgyógyászati megbetegedések, több májbetegség kialakulásában. A kávét persze


korai lenne bűvös italként bálványozni:

a táplálkozási szakemberek álláspontja változatlan abban a tekintetben, hogy a túlzásba vitt kávézás idegessé tesz és a koleszterol-szintet is megnöveli. Egyébként antioxidánsokban gazdagok még a gabonafélék, a krumpli és gyümölcsök.



Joe A. Vinson, a pennsylvaniai University of Scranton kémiaprofesszora több mint százféle étel antioxidáns-tartalmát kutatta, amikor úgy döntött: a kávét is felveszi ezek közé. Ezután az amerikai mezőgazdasági minisztérium étel-fogyasztási adatai alapján megpróbálta kiszámítani, mennyi antioxidáns jut egy-egy ember szervezetébe. Kiderült, hogy egy átlagos amerikai felnőtt személy szervezetébe napi


1,299 milligram antioxidáns jut

kávé által – a második helyen a tea végzett, 294 milligrammal. Ezután a banán következett (76 milligram), a szárazbab (72 milligramm) és kukorica (48 milligramm) következett. Ugyanakkor figyelembe kell venni, hogy az amerikai mezőgazdasági minisztérium statisztikái szerint az átlag-amerikai 1,64 csupor kávét iszik naponta.

A meglepő rangsor persze annak is tulajdonítható, hogy a fogyasztók viszonylag kevés gyümölcsöt és zöldségfélét esznek. Ezek amúgy sokkal egészségesebbek a kávénál, mivel vitaminokat, ásványi sókat és rostokat is tartalmaznak. A datolya, az áfonya és a szőlő tartalmaznak a legtöbb antioxidánst.



Egyre több tudományos kutatás szól a kávé egészséges mivolta mellett: februárban egy japán kutatócsoport arra a következtetésre jutott, hogy felére csökken a májrák veszélye azok körében, akik naponta isznak kávét. A „védőeffektus” napi 1-2 csupornál kezdte éreztetni hatását, és 3-4 csupornál megemelkedett. A Harvard School of Public Health kutatói ráadásul tavaly úgy találták, hogy a kávézás


csökkenti a cukorbetegség kialakulásának veszélyét.

Bonnie Liebman, a Center for Science in the Public Interest táplálkozási szakértője szerint nem meglepő Vinson kávéval kapcsolatos felfedezése, mivel régóta tudott tény az, hogy a tea tartalmaz antioxidánsokat.

Liebman – aki nem tagja a Vinson kutatócsoportjának – ugyanakkor figyelmeztet: bár sokan bíznak benne, hogy az antioxidánsok csökkentik a rák és szívbetegségek kialakulásának kockázatát, ez még nem bizonyított minden kétséget kizáróan. A legtöbb szakértő szerint vitaminok és ásványi anyagok kombinációja idézi elő ezt a hatást.

Illusztráció: Gozner Gertrud

Ha tetszett a cikk, lájkold a Transindexet!

ÉletmódRSS