Jövőre országos lesz a Falánk Csütörtök (x)
x 2010. február 19. 16:39, utolsó frissítés: 2010. február 22. 08:18A mostani reakciók nagyon pozitívak voltak, mondja Váradi János. De mi is volt február 18-án? Féláron vagy kedvezményesen kajálhattál 30 étteremben.
A GASTROMEDIA szaklap és a www.gastromedia.ro portál a tavalyi évben először hirdette meg a FALÁNK CSÜTÖRTÖK akciót, melynek a lényege, hogy a hamvazószerdát követő napon, az akcióban résztvevő éttermekben 50 százalékkal olcsóbban lehet étkezni. Az idei Falánk Csütörtök fogadtatásáról Váradi János alapító igazgató számol be.
Mi a visszajelzés a résztvevő mintegy 30 étterem részéről: meg voltak elégedve?
- A visszajelzések pozitív tendenciáikról számolnak be, azokban az éttermekben, ahol már tavaly is megtartották a falánk csütörtököt, szinte egész nap telt ház volt.
Az akció elérte a célját, beszéltek az gasztronómiáról, de a legfontosabbnak azt tartom, hogy a média is azonosult az üzenetünkkel, és szinte teljes támogatást kaptunk tőlük, amit ezennel szeretnék megköszönni.
Melyek voltak a vendégek visszajelzései?
- A vendég a fogadós "legféltettebb kincse", ugyanis miatta történik minden egy étteremben. A betérő vendég véleményét mindig az határozza meg, hogy hányszor tér vissza az adott vendéglőbe. Falánk csütörtökön az általunk végiglátogatott egységekben mindenhol sorbanállás volt, két órában határozták meg foglaláskor az étkezési időt, de még így is várni kellett. Ez pozitívan minősíti a vendéglőt, de vendég véleményét is hűen tükrözi.
Becslése szerint mekkora forgalomnövekedést vont maga után a Falánk Csütörtök február 18-án?
- A csütörtöki nap a vendéglátásban a legkisebb forgalmat hozó időszak, ha ezen a napon növekedést regisztrálnak, az már jó eredménynek számít. A forgalom növekedését véleményem szerint egy hosszú és kitartó folyamat hozhatja csak meg. A vendéglátók sok kreatív ötlettel tudják a falánk csütörtöki új vendégeket visszajáró vendégként megtartani.
Tavaly csupán négy étterem vett részt, idén már több városban nagy népszerűségnek örvendett az akció. Mit terveznek és mit remélnek jövőre? Megszervezik-e ismét? Terveznek-e változtatásokat?
- Minden új kezdeményezésnek a visszajelzések adnak felhatalmazást a folytatáshoz, a mostani reakciók nagyon pozitívak, ezért jövőre tervezzük az akció országos meghirdetését.
Számunkra nagyon fontos a szakma fejlesztésének támogatása, a magunk sajátos eszközeivel. A mostani akciónk a gasztronómia fókuszba állítását célozta meg. A következő rendezvényünk pedig a szakmai fejlesztést hivatott megcélozni, március 26-27-28-án Marosvásárhelyen rendezzük meg a GastroPan nemzetközi vendéglátó-ipari, pék- és cukrász-szakkiállítást. Ezen a rendezvényen a kiállítókon kívül a gyakorlati bemutatókra helyezzük a fő hangsúlyt. A fenti szakmák nemzetközileg elismert szakemberei osszák meg a tudásukat a helyi kollégáikkal.
A számtalan programról és a kiállításról, bővebb információt találhat mindenki a www.gastropan.ro portálon.
Aki többet akar megtudni a hazai gasztronómiáról, annak ajánlom a figyelmébe a www.gastromedia.ro és a www.brutarul.ro portáljainkat.
Miről maradtál le, kedves Olvasó?
Ha tetszett a cikk, lájkold a Transindexet!