2019. április 26. péntekErvin
Kolozsvár >> Más város
kolozsvári események >> Más város

Előkerült a legöregebb kolbászrecept

2007. november 02. 09:58, utolsó frissítés: 09:58

Hatszáz éves kolbászreceptet talált egy német történész kutatómunka közben - a türingiai Bratwurst legrégebbi ismert receptjét egy weimari múzeum archívumában lelte fel a 75 éves Hubert Erzmann.

Az 1432-ből származó, tekintélyes pergamenkötetben pontos leírás szerepel, amely szerint a türingiai kolbászkészítők csakis a legtisztább, friss húst használhatják fel a sütni való kolbászkák elkészítéséhez, ellenkező esetben 24 pfennig - egy napi bevétellel felérő - büntetést kell fizetniük.

A türingiai kolbászt, amely hagyományosan marha- és sertéshúsból készül, a németek az ország egyik kulturális örökségeként tisztelik. A tollal írt évszázados instrukciókat tegnap állították ki Türingia szívében, az erfurti kolbász múzeumban. (mti)

Ha tetszett a cikk, lájkold a Transindexet!

ÉletmódRSS