2019. október 22. keddElőd
Kolozsvár >> Más város
kolozsvári események >> Más város

A kefírfogyasztás gátolja az ételallergiák kialakulását

2006. október 17. 15:47, utolsó frissítés: 15:47

Az enyhén alkoholtartalmú kefír megóvhatja a gyermekeket az élelmiszer-allergia különböző változataitól - vélik tajvani kutatók.

A tejből erjesztett kefír – amelyet a Kaukázus környékén, valamint főleg a balkáni országokban fogyasztanak - az allergiák ellen hatásos immunoglobulint tartalmaz - olvasható a BBC News honlapján.

Becslések szerint három éves kor alatt a kiskorúak 5-8 százaléka van kitéve az ételallergia veszélyének, s ez ellen eddig kizárólag az allergiát kiváltó élelmiszerek mellőzésével lehetett védekezni.

Ji-Ruei Liu, a tajvani egyetemen folyó kutatás vezetője kijelentette: "Remélhetőleg ki tudjuk vonni azokat az összetevőket - baktériumtörzseket, bioaktív peptideket - a kefírből, amelyek allergia elleni gyógyszerek alapanyagául szolgálhatnak a jövőben." A kutatás eredményéről a Journal of the Science of Food and Agriculture nevű folyóiratban olvasható tanulmány. (mti-panoráma)

Ha tetszett a cikk, lájkold a Transindexet!

ÉletmódRSS