Béldaganatot okozhat a vörös hús
2005. január 25. 11:42, utolsó frissítés: 13:00
Az Amerikai Rákszövetség nagyszabású, átfogó tanulmányának eredménye szerint a vörös húsok és a húskészítmények fogyasztása jelentősen növelheti a vastagbél- és végbélrák kialakulásának kockázatát.
Az Amerikai Rákszövetség kutatói 1982 és 1992 között összesen 150 000 résztvevőt vontak be eddig egyedülálló tanulmányukba, amelyben az egyes emberek húsevési szokásait vizsgálták. A Michael Thun vezette kutatócsoport a vizsgált személyeket az általuk fogyasztott hús mennyisége alapján három csoportra osztotta, majd feljegyezte, hogy 2001-ig kiknél fejlődött ki vastagbélrák.
Az adatok szerint a legveszélyeztetettebb csoport tagjai átlagosan napi 55-85 gramm vörös húst (marha-, sertéshús, fasírt, hamburgerhús, máj), illetve húskészítményt (szalonna, sonka, szalámi, virsli, löncshús) fogyasztottak.
A hal és szárnyasok húsának fogyasztása ezzel szemben 20-30 százalékkal csökkentette az ilyen jellegű betegségek kifejlődésének kockázatát.
Michael Thun szerint a vörös húsok és húskészítmények heti étkezési adagjainak visszaszorításával nemcsak a vastag- és végbélrák, hanem a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának veszélye is csökkenthető lenne. Az átfogó vizsgálat eddigi eredményeiről a Journal of the American Medical Association című szakfolyóirat számol be. (origo)
Ha tetszett a cikk, lájkold a Transindexet!