Rákkeltőnek nyilvánította a WHO a feldolgozott hústermékeket

A feldolgozott hústermékek fogyasztása rákkeltő lehet, és "valószínűleg" a vörös húsé is - derül ki az Egészségügyi Világszervezet rákkutató ügynökségének hétfőn nyilvánosságra hozott tanulmányából. A WHO szerint a szalámi, szalonna, virsli és sonka túlzott fogyasztása a vastagbélrák kockázatát növeli.

"Az eredmények igazolják a jelenleg érvényben lévő közegészségügyi ajánlásokat, amelyek a húsfogyasztás korlátozására intenek" - mondta Christopher Wild, a kutatást végző párizsi székhelyű Nemzetközi Rákkutató Központ (IARC) igazgatója.

Az ügynökség a vörös húsok közé sorolja a sertést, a marhát, a borjút, a bárányt, a birkát, a lovat és a kecskét.

A WHO ugyanakkor elismeri, hogy a dohányzás vagy a túlsúly továbbra is nagyobb rizikófaktort jelent, és a mérsékelt húsfogyasztás a változatos étrend részeként nem jelent kimagasló kockázatot. (mti, guardian)