Megalakult a Nemzetközi Kürtőskalács Szaktestület
2013. október 02. 17:54, utolsó frissítés: 18:01
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületén belül megalakult a Nemzetközi Kürtőskalács Szaktestület annak érdekében, hogy a kürtőskalácsot a magyar nyelvterület ételkülönlegességeként vegye nyilvántartásba az Európai Unió - írják közleményükben a testület megalakítói.
A szervezet célja a sütemény nemzetközi elterjedésének elősegítése, kultúrtörténetének ismertetése, az európai uniós nyilvántartásba vételhez szükséges dokumentumok benyújtása és a Hagyományos Különleges Termék cím megszerzése, továbbá egy saját márkajel létrehozása. Közleményük szerint a szükséges dokumentáció elkészítését néprajzi, történészi, élelmiszermérnöki, illetve természettudományos kutatómunka előzte meg, amelyben meghatározó szerepük volt erdélyi és magyarországi felsőoktatási intézmények munkatársainak.
A szaktestület elnöke Molnár László (Budapest), alelnökei Jecs Tibor (Dunaújváros), Kiss István (Balavásár) és Egri Csaba (Adelaide), titkára pedig Mimon Zsolt (Budapest) lett. Az elnökség munkáját szakemberekből álló tanácsadó bizottság segíti. A szervezet egyébként a szakma színvonalának emelése érdekében képzések szervezését, illetve szakmai tájékoztató anyagok elkészítését tervezi.
Emellett olyan magyarországi és székelyföldi fesztiválokat szeretnének szervezni, amelyekre a kürtőskalácsot előállító vállalkozókon kívül a hasonló módon készített, változatos alakú és ízvilágú európai termékeket előállító mestereket is meghívnánk. Ezen kívül pedig a világ több nagyvárosában kürtőskalács-népszerűsítő termékbemutatókat is rendeznének.
A kürtőskaláccsal kapcsolatos tájékoztató anyagaik itt érhetőek el, ahol a szabvány kürtős receptjét is ismertetik. (hírszerk.)
Ha tetszett a cikk, lájkold a Transindexet!