2019. május 22. szerdaJúlia, Rita
Kolozsvár >> Más város
kolozsvári események >> Más város

Hal, alkonyat-színekben

2008. december 23. 13:41, utolsó frissítés: 2008. december 22. 16:34

Gratinírozott tengeri hal készült Kiss Budai Tibor konyhájában, rákkal és kaviárral – lefilmeztük, és a végén persze megettük. #b#[mozgóképpel]#/b#



Ünnepi vacsora nélkül nincs is karácsony - ám egy fogás különleges mivolta nem a rá fordított összegben, de még csak nem is az elkészítés bonyolultságában rejlik. Olyan szakácsot kerestünk, aki hasonló nézeteket vall, és olyan ünnepi fogást, aminek finanszírozásához nem kell hitelt felvenni.

>> Transindex-verseny: Küldd be a kedvenc recepted, és vidd a szakácskönyvet! >>


Kiss-Budai Tibor többek között szakácstudományáról híres Kolozsváron, Tusványoson vagy akár a zetelaki írótáborokban. Karácsonyi menüként egy svéd halas receptet választott - többek között azért is, mert a hagyományos töltött káposztát mindannyian kissé közhelyesnek tartottuk.




>> További Transindex-videók itt. Szólj hozzá! >>

A gratinírozott hal Kiss-Budai Tibor konyhájában készült, ahol a felszerelésbe többek között beletartozik a márványból készült sodrófa, a spirálos mártáskeverő vagy a "nagy fehér" nevű célszerszám, ami akkor hasznos, ha az ember ki szeretné kaparni valaminek az utolsó cseppjeit egy edény aljáról.

Íme a recept: hat személy jóllakik belőle, és a számla sem haladja meg az 50 lejt.

Gratinírozott tengeri hal rákkal és kaviárral

4 szelet tengeri hal: tőkehal, pangasius, merlúciusz (lehet fagyasztott is)
egy kis doboz kaviár
100 gramm rák
egy kisebb fej fehér hagyma
egy murok
egy levél tárkony (eltett is jó)
egy babérlevél
pár szál petrezselyemzöld
só, bors, pirospaprika, tabasco-szósz
3 evőkanál vaj
3 evőkanál liszt
100 gramm reszelt sajt
másfél deci tejszín
díszítéshez: 2 főtt tojás, egy citrom
körítés: sóban főtt krumpli

Ha tetszett a cikk, lájkold a Transindexet!

ÉletmódRSS